糧食銀行是指儲(chǔ)戶（主要是農(nóng)民）將暫時(shí)閑置的糧食存放于糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)，儲(chǔ)糧戶擁有糧食的所有權(quán)，經(jīng)營(yíng)企業(yè)擁有代儲(chǔ)期內(nèi)的使用權(quán)的一項(xiàng)農(nóng)民和企業(yè)的合作業(yè)務(wù)。糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以通過(guò)加工、貿(mào)易等經(jīng)營(yíng)行為盤(pán)活糧食資源，在糧食的流動(dòng)和周轉(zhuǎn)中獲得糧食的增值效益，這部分效益即為“糧食銀行”的利潤(rùn)和儲(chǔ)戶的利息。也就是把糧食這一特殊商品與現(xiàn)代銀行的經(jīng)營(yíng)管理方式結(jié)合起來(lái)，以千家萬(wàn)戶的儲(chǔ)糧為基礎(chǔ)，以糧食企業(yè)為載體，把農(nóng)民利益與企業(yè)利益、生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者聯(lián)系在一起的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。糧食銀行的本質(zhì)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展的制度創(chuàng)新。
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